【安塔拉社雅加达讯】农业部为多样化当地粮食,致力于在2024年推动社区对玉米的每年人均消费量增至4.1公斤。
农业部粮食安全机构代理主任萨尔沃·艾迪(Sarwo Edhy)在雅加达发布的新闻稿时说: “为尽力多样化粮食,我们当然下决心于2024年降低大米的人均消费量至85公斤。目前大米的人均消费量每年达到94公斤。”
在社区更加依靠大米作为主食的情况下,政府鼓励提升玉米作为碳水化合物替代品的消费。选择玉米是因为它营养丰富,适合作为未来的食物。
农业部粮食安全机构于2019年的数据称,玉米的人均消费量每年只有1.7公斤,并定下2024年指标每年增至4.1公斤。若当地粮食的消费量,特别是玉米增加后,希望能减少大米的消费量。
至少有7个省份成为政府提高玉米消费量的指标,即东努沙登加拉省、西努沙登加拉省、巴厘岛、哥伦打洛、中苏省、东爪省,及楠榜省。 
但他承认,在多样化粮食所面对的挑战是公众认知。“采取的步骤是改变社区消费粮食的行为,并让社区意识到消费多样化、营养、平衡,及安全的粮食。”
玉米作为主食的消费量增加后,希望对大米作为主食的依赖性将会减少。
现在我国玉米生产中心是位于东爪省,产量达到537万吨、中爪省的玉米产量318万吨、楠榜产量283万吨、苏北省183万吨、南苏省182万吨、西努沙登加拉省166万吨、西爪省134万吨、北苏省92万吨、哥伦打洛91万吨,及苏南省80万吨。
由于在国内玉米生产潜力很大,他评价,这可成为提升玉米作为主食消费的巨大机会和资本。
他还表示,玉米在营养方面有不少优势,即含有较高的淀粉,以致能作为工业原料、饮食,及生产生物乙醇的替代燃料。
除此之外,玉米还含有花青素色素,在体内起到抗氧化剂的作用。玉米亦含有饱和脂肪酸(棕榈酸和硬脂酸)和不饱和脂肪酸,即油酸、亚油酸和亚麻酸,它们是人体不能产生的必需脂肪酸。
玉米也含有人体所需的膳食纤维,比大米具有的糖指数(GI)相对较低,以致建议糖尿病患者食用玉米。纤维的作用是把胆固醇和血糖保持正常。(vn)