【本报讯】在快速发展的餐饮产业中，能够持续传承并精准呈现印尼美食辉煌的品牌并不多见。而其中一位成功的代表便是 Lily Admodirdjo——雅加达传奇娘惹餐厅 Meradelima 背后的灵魂人物，如今已迈入第21年。
    作为本土美食的先驱，Lily Admodirdjo 不仅是一位餐饮经营者，更是味觉记忆的守护者——她创作的每一道料理都承载着历史背景、哲学思考与文化身份。如今，这份传承已由第二代接棒：Faizal Admodirdjo 担任首席执行长（CEO），Carmelita Febiola M. Admodirdjo 担任董事长。
    在成功将娘惹美食带入高级料理的殿堂后，Meradelima 迎来全新篇章：Meradelima 峇峇娘惹传统小吃柜（Lemari Jajanan Pasar Peranakan）。
    这一发布是其长期使命的一部分，旨在确保传统不会因遗忘而消失。通过如椰丝球（klepon）、椰浆糕（talam）、红龟粿（kue ku）、椰奶糯米球（putri mandi）等传统湿糕点——皆采自家族食谱并融合现代手法——Meradelima 希望代代相传的故事能继续延续。
    Carmelita 表示：“如果这些传统不被持续介绍、传承，终将消失。我们希望传统小吃不仅是回忆过去的媒介，更能成为未来生活的一部分。”
    峇峇娘惹风格的下午茶
    配合传统小吃柜的推出，Meradelima 也带来创新概念：峇峇娘惹风格下午茶（Afternoon High Tea ala Peranakan）。
    传统小吃以更讲究、雅致的形式呈现，却不失其原始风味。整套点心搭配典雅的娘惹风格餐具，犹如现代甜点般精致，在优雅却朴实的用餐体验中展现文化之美。
   “作为传承的一代，我们的责任是确保传统不会止步于上一代，”Meradelima CEO Faizal Admodirdjo 表示。“我们希望建立一个生态系统，让印尼美食持续成长、适应时代，并跨代受到珍视。”
    所有甜点皆不含人工色素，而是使用天然食材如蝶豆花、火龙果与香兰叶调色，确保卫生、新鲜与健康。此一理念不仅吸引美食爱好者，更唤起珍视原味与文化价值的族群共鸣。
    以文化庆祝新品发布
    Meradelima 传统小吃柜的推出，恰逢印尼“国服卡芭雅日”。Meradelima 举办一场名为 “Peranakan Soirée 娘惹之夜” 的文化庆典，跨世代传递美学，携手印尼历史悠久的时尚品牌 Ghea Fashion Studio。Ghea 今年迎来第45年，带来以娘惹美学为灵感的现代卡芭雅系列，及旗下副线品牌 Ghea Resort by Amanda & Janna。
    此次走秀由多位跨世代灵感女性担任 Muse，包括 Carmen & Gabriana Admodirdjo、Karina Wiano、Amanda Soekasah & Janna S Joesoef、Titi Rajo Bintang、Noumira Diah、Inge Dino、Bella、Evelyn、Sakina Soekasah、Carmella & Cylia van de Kruk、Joy Roesma、Winda、Indah Soewandy 及 Evanny Wityo。由以融合印尼传统文化与现代美学闻名的造型师 Hagai Pakan 担纲造型设计。
    此次活动亦由印尼本土零售象征——Sarinah 百货公司 支持，携手多品牌共同参与庆典，展现其“回归 Sarinah（Kembali ke Sarinah）”的口号，致力于推广本地文化与生活方式。
    活动由 Nadya Mulya 与 Moza Pramita 主持，结合味觉、服饰与创意，打造完整文化盛典。并设有 Ghea 时尚展示区、Sarinah 角落、Kebaya Vielga、Mannequin 展区；以及美甲与面部分析（Manifest Beauty）、自制香水体验（DARE Perfume Making）、胸针手作（Aidan & Ice）、色彩分析（Make Over）等工作坊环节。
    本次活动也获得 PT. Star Valas Indonesia 支持，展现其透过多元艺术及传统纺织文化，支持印尼文化保存的承诺。