中国中医科学院西苑医院肝病科主任医师 张引强
 
在中医理论中，“肝”五行属木，与春季生机勃勃、发陈出新的特点相契合。“肝木”逢春，在自然界升发之气的影响下，肝气旺盛，肝脏功能表达活跃。但一旦表达太过，就会出现着急上火 、心情不畅等症状。为防止肝在春季升发太过，就要学会养肝，保持肝脏的条达舒畅，疏理肝气显得尤其重要，吃“青”饮“花”为最佳选择。
吃“青”。中医认为，五色养五脏，青色养肝。正如春季给人的印象一样，绿色是生机的象征，需要多吃绿色蔬菜和芽菜，再兼顾春季阳气升发的特点，推荐吃微温的食物，如韭菜、荠菜、豆芽、香椿苗等。同时，芹菜、莴苣、菠菜等绿色蔬菜也是当季较好的选择。南方人春季有“吃青团”的习俗，其实也暗含了“青色养肝 ”的中医思想，值得推荐。
饮“花”。花类质轻、芳香、色泽鲜艳 、沁人心脾 ，有疏肝作用。推荐以下花类：1.白梅花。性凉，可疏肝解郁、开胃生津，适用于郁闷心烦、情绪不佳等症状。2.茉莉花。性温，有平肝解郁、理气止痛、清肝明目、延缓衰老的功效。3.玫瑰花。可理气解郁、和血调经，适用于肝胃气痛（肝气犯胃）、食少呕恶、月经延期或经行腹痛者；临床也多用于情绪闷闷不乐者。4.玳玳花。性平，有理气宽胸、和胃止呕的作用，对于情绪不佳导致的胃口差、腹胀有较好效果。以上花类，可单纯沏水代茶饮用，也可以配合使用；一般每种3克左右，喝到水中没有味道换新即可。▲