【本报讯】印尼政府通过教育、文化、研究和技术部（Kemendikbudristek）职业教育总局，正在与法国大使馆合作举办各种法国美食培训，以提高印尼的职业烹饪教育能力。

此次活动共有48名参与者，其中包括商业和旅游职业教育质量保证发展中心（BBPPMPV Bispar）职能官员、职业学校教师、课程和培训机构（LKP）讲师、职业学院（PTV）讲师，以及厨师专业人士。

在为期七周的课程中，学员将学习法国美食的技术和传统，其中包括法国美食简介、烹饪技巧、法式糕点、烹饪教学、厨房管理和卫生标准等内容，以及由全球最大的厨师协会Disciples Escoffier International支持的专业烹饪学校Institut Disciples Escoffier的专业厨师指导的法国美食文化与创新。

BBPPMPV Bispar负责人阿里.维博沃（Arie Wibowo Khurniawan）周一（10月7日）在西爪哇德博Bojongsari举行的活动开幕式上表示，“通过这次培训，将诞生数千名未来的专业厨师，准备应对国内和全球烹饪界的挑战和需求。”

阿里.维博沃希望，受过培训的参与者能够将他们的知识和技能传播给各自学校和机构的学生们。

职业教育总局秘书萨里亚迪（Saryadi）表示，印尼和法国之间的合作预计将鼓励取得更好的教育成果，两国都将受益。他说，“通过两国合作实施该计划，希望国家之间的合作关系，以及烹饪领域的职业教师网络能够变得更加牢固。”

与此同时，法国驻印尼、东帝汶和东盟大使法比安.佩诺内（Fabien Penone）表示，这项活动是10月1日至13日举行的法国美食周的一部分。佩诺内强调，成功通过本次活动的参与者不仅是获得知识，还将获得法国政府直接颁发的法式职业烹饪和专业能力证书。

因此，法比安.佩诺内说，该课程的毕业生在烹饪法国菜肴方面被认为具有与法国和世界厨师相当的能力。（pl）