【本报讯】印尼海洋与渔业部表示，一些企业开始对建设鱼奶或鱼蛋白水解物原料加工厂表示有兴趣。
海洋与渔业部产品竞争力增强总局局长布迪·苏利斯迪约表示，许多鱼类加工企业询问了建设鱼奶工厂的条件。
周五（10月4日），布迪在雅加达说：“企业已经开始有意投资建厂，很多人来找我们了解建厂的条件和标准是什么。”
他表示，至少有五家国内企业有意建立鱼奶工厂。然而，尚未得到进一步的跟进。
此外，布迪表示，该部门在这方面充当了技术和原材料标准的提供者。
鱼奶是一种蛋白质饮料，是鱼蛋白水解物的衍生产品，经过加工和呈现类似于牛奶。
鱼奶这个名字是鱼蛋白水解物衍生产品的品牌，旨在让公众更容易认识和消费该产品。
鱼蛋白水解物是海洋与渔业部生物技术研究团队在2017年的研究结果，利用经济价值较低的鱼类如长鲾、竹筴鱼、银带鲱。这个产业将成为提高渔民福祉的重要因素。
鱼蛋白水解物是提高公众每日蛋白质摄入量的措施，目前每人每天的蛋白质摄入量仅为62.3克，低于东盟国家的平均水平，甚至远低于超过100克的发达国家。
鱼蛋白水解物作为鱼奶的主要原料，具有多功能和实用的特点，因此可以通过强化食品和饮料来推动其他本地优质食品的创新。
海洋与渔业部还多次展示了鱼蛋白水解物在饼干、咸年糕cilok、泡芙、gambang面包和各种高蛋白甜点中的应用。
鱼蛋白水解物工厂已经在西爪哇省南安由县建成，月产量为30吨鱼奶。该工厂自2021年起运营。
同时，海洋与渔业部将与国家发展规划部（Bappenas）密切协调，推动在印尼各沿海地区复制这一模式，作为渔业下游化和减少发育迟缓的措施之一。（cx）